Рецепти з бататом — 25 смачних ідей для духовки та сковороди
Цей колись екзотичний для нас коренеплід увірвався на українські кухні. Батат корисніший за картоплю та має ширшу палітру смакових відтінків. Готувати з ним можна практично все: від закусок до салатів і основних страв, причому швидше, ніж картопляні страви. Знайомтеся з нашими рецептами з батату, які вразять простотою і доступністю.
Яким буває батат
В українських супермаркетах він частіше продається витягнутої форми. Шкірка солодкої картоплі може бути з червоно-коричневим відтінком, коричневим або світло-фіолетовим.
М’якоть солодкої картоплі також різна. В Україні можна купити овоч з помаранчевою м’якоттю, але є також із жовтою та білою. Дуже світлий усередині батат менш солодкий.
Смак батату різний. Усе залежить від термообробки. Сирий батат на смак схожий на моркву, смажений — на гарбуз, а відварений або запечений майже не відрізнити від картоплі.
Способи приготування солодкої картоплі
Їх багато, як і рецептів з батату, а от результат помітно відрізняється. При запіканні та варінні батат стає м’яким, ніжним, соковитим. Його можна варити, запікати або смажити, як ми це робимо з картоплею.
Але батат солодкуватий, тому смак страв із ним регулюється спеціями. Цей овоч чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Він доповнить різні рагу, салати, що заправляються сметаною, осінні супи. Батат можна додавати навіть у печиво.
Для швидких корисних закусок батат запікається в духовці, нарізаним соломкою або кружальцями. Улюблені спеції, трохи тертого сиру та зелень при подачі подарують вам класний гарнір або перекус.
Який би спосіб приготування батату ви не вибрали, слід пам’ятати: при термообробці батат втрачає корисні мікроелементи. За можливості готуйте його у шкірці, а потім почистьте й наріжте.
Включайте в раціон батат. Сезон його нетривалий, треба встигнути. Він корисний для здоров’я. Для міцного імунітету готуйте частіше з морквою, буряком і цибулею.
Рецепти з бататом
Симпатичний і корисний обід — як приготувати крем-суп з батату
Готувати з бататом так само просто, як і з картоплею. Основа нашого крем-супу з бататом — курячий бульйон. Додатково нам потрібні цибуля, часник, стебло селери та вершки.
ПереглянутиЯк приготувати батат у духовці та отримати корисний універсальний гарнір
SHUBA не стане дискредитувати картоплю, ми теж її дуже любимо! Але батат корисніший, ніжніший і незрівнянно доповнить раціон. Пропонуємо приготувати батат у духовці разом зі спеціями, запікання триває 15-20 хвилин.
ПереглянутиСалат з батату, помідорів і фети — смачно та ідеально для фігури
І справді, цей легкий салат з батату з додаванням зелені та сиру фета просто створений для корисного прийому їжі! Солодку картоплю треба запекти й поєднати з рештою інгредієнтів. Заправляємо салат олією з додаванням соку лимона або бальзамічного оцту.
ПереглянутиРулетики з лаваша з бататом, чорізо та яйцями — ситний сніданок
Ми обсмажимо ковбаску чорізо, приготуємо омлет, запечемо в духовці батат і цибулю, а потім загорнемо цю смакоту разом із сальсою в лаваш. Вийде неймовірно смачне бурито — ідеально для ситного сніданку чи як закуска до пива.
ПереглянутиСитний гарнір: батат, запечений з м’яким сиром
Ніжний батат, фарширований кремовою начинкою з м’якого сиру та спецій, — це неочікувано просто і смачно. Сподобається навіть тим, хто не зміг закохатися у батат з першого шматочка.
ПереглянутиРагу з гречки та батату — простий і цікавий рецепт
Рагу з гречки і батату (або просто кашото) — страва, яка здивує вас своїм вершковим смаком та ароматом. Вона трохи нагадує карі, але спеції використані інші.
ПереглянутиКурячі стегенця з бататом та секретним інгредієнтом
Бажаєте ідеальну їжу у будні? Така їжа є, і це курячі стегенця. Приготовані у духовці із солодкою картоплею та цибулею, з додаванням абсолютно непередбачуваного інгредієнта — яблучного сидру — стегенця смакують так, що буденна вечеря одразу перетворюється на святкову.
ПереглянутиСалат із трьох видів квасолі й батату — корисна вечеря для тих, хто не їсть м’яса
Салат з квасолею і бататом має сподобатися тим, хто шукає ситні страви на вечерю без м’яса. Особливо від нього будуть у захваті шанувальники картопляних салатів.
ПереглянутиЯскраве печиво з бататом і шинкою — вашій перекусці заздритимуть усі
Це просто дивовижне солоне печиво, до якого додаємо шинку та трішки спецій. Воно дуже ароматне і може стати чудовою заміною «нудного» бутерброда.
ПереглянутиРиба з бататом: здорова версія знаменитого фіш-енд-чипс
Чим замінити улюблений фастфуд на шляху до здорового способу життя? Більш корисними та свіжими альтернативами! Поєднання риби з бататом здивує вас цікавим смаком і поживністю.
ПереглянутиПанацея від стресу: салат із бататом і гранатом
Салат із солодкою картоплею, фетою та зернятками граната під неймовірно смачною гранатовою заправкою — це панацея від стресу, адже батат із гранатом в парі — це джерело вітамінів групи В, яких зараз, як ніколи, потребує наша нервова система.
ПереглянутиБатат із грибами — низькокалорійний гарнір на вечерю
Цей рецепт, в якому солодка картопля є ідеальною заміною звичайній, потішить вас новизною смаку. Батат з грибами добре пасує для легкої низькокалорійної вечері.
ПереглянутиОладки з батату
Що може бути чарівніше, ніж яскраві оладки з батату на сніданок? Вони такі пухкі та м’які — настрій підіймається з кожним наступним шматочком!
ПереглянутиКорисний і простий гарнір: запечений батат
Запікання батату — ідеальний спосіб приготування солодкої картоплі, адже вона залишається хрустка зовні, проте стає мʼякенька всередині.
ПереглянутиЗатишний і пряний суп з батату та арахісу
Цей суп виходить густим та вершковим завдяки батату, а поєднання двох інтригуючих інгредієнтів — арахісу та карі — додає йому родзинки.
ПереглянутиБудда-боул з нутом та бататом
Боул з кіноа, куркою, бататом та нутом насичений смаком і поживними речовинами. Страва на основі змішаної зелені доповнена соусом з базиліком і хрустким нутом, солодкою картоплею та овочами.
ПереглянутиЧипси з батату — швидка й корисна перекуска
Чипси з батату з розмарином неймовірно легко приготувати, а в результаті виходять хрустка і солона домашня закуска, перед якою неможливо встояти.
ПереглянутиПікантний тарт з бататом і квасолею
Тарт з бататом і квасолею — дивовижна випічка. Її можна подавати і як закуску, і як супровід до м’ясної страви.
ПереглянутиБатат запечений з фетою — швидка закуска
Простий рецепт приготування батата із сиром фета, пікантним гранатовим соусом і оливковою олією на сніданок чи перекус. Гарантуємо — страва сподобається усім!
ПереглянутиБатат у мікрохвильовці за 10 хвилин — швидкий сніданок
Батат — це чудова альтернатива звичній картоплі! Цей овоч має приємний солодкуватий присмак та ніжну текстуру, а приготувати його можна за лічені хвилини.
ПереглянутиПісний паштет з батату і сочевиці
Батат і сочевиця можуть прекрасно замінити м’ясо під час посту. А якщо приготувати з них овочевий паштет? Пропонуємо спробувати наш рецепт.
ПереглянутиПісний суп із сочевицею і бататом від Джеймі Олівера
Популярний британський кухар Джеймі Олівер любить готувати прості елегантні страви, рецептами яких радо ділиться з нами на сторінках свого кулінарного блогу.
ПереглянутиЖовті вареники з прянощами й бататом — небанальний рецепт
Жовті вареники — ще один різновид кольорової страви. І начинка незвична — солодкий пряний батат. Готувати такі вареники так само, як і традиційні. А от їсти — куди веселіше!
ПереглянутиСочевичний суп з бататом — як смачно зігрітися в холоди
Авторка рецепта обіцяє, що буде смачно, навіть якщо батату у вас немає. Його можна замінити гарбузом. Готувати можна на овочевому або курячому бульйоні.
ПереглянутиДеруни з батату — смачний сніданок за пів години
З цим рецептом дерунів із батату ви швидко подасте до столу смачну і апетитну страву!
ПереглянутиА ще батат — прекрасний вибір для осінньо-зимових вечер. Крім рецептів вище, звернуть увагу на таке:
- гарбузовий кекс Лілій Цвіт;
- осінній штрудель з куркою Джеймі Олівера;
- суп з лисичками.