Пастуший пиріг з яловичиною за кілька простих кроків

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 50
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

375
ккал

17 г
білки: 21 г
жири: 32 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт англійського класичного пастушого пирога (іноді його називають домашнім) надзвичайно смачний! Пастуший пиріг — класичний запечений солоний фарш, змішаний зі свіжими овочами та покритий сирним картопляним пюре.

SHUBA радить цей рецепт навіть кухарям-початківцям. М’ясний пікантний і заспокійливий пастуший пиріг — це класична страва англійського походження. Як і будь-яка популярна страва, цей пиріг має безліч варіацій: у класичному варіанті його готують з м’ясним фаршем, але також і з фаршем і гарбузом, є й рецепт для вегетаріанців.

Нехай вас не вводить в оману довгий перелік інгредієнтів, адже приготована за рецептом страва — справжня насолода для обіду. До того ж, якщо у вас залишилося картопляне пюре із вчорашньої вечері, ви можете перетворити його на начинку для традиційного пастушого пирога.

Хочете ще кілька рецептів апетитних пікантних пирогів від SHUBA? Тримайте!

Інгредієнти ²¹

Основні

Оливкова олія 3 ст. л.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Яловичий фарш 450 г

Петрушка сушена 2.5 ч. л.

Розмарин сушений 1.5 ч. л.

Сушений чебрець 1 ч. л.

Сіль за смаком

Чорний перець 1.5 ч. л.

Вустерський соус 1.5 ст. л.

Часник, зубчики 5 шт.

Борошно пшеничне 2 ст. л.

Паста томатна 2 ст. л.

Яловичий бульйон 1.5 склянка

Зелений горошок заморожений 1 склянка

Кукурудза, зерна 1/2 склянки

Картопляна начинка

Картопля червона 900 г

Масло вершкове 73% 1.5 ст. л.

Часник сушений 1 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Чорний перець 1/2 ч. л.

Пармезан тертий 1/4 склянки

Крок 1/4

Спочатку приготуйте м’ясну начинку. Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Після нагрівання додайте цибулю і смажте приблизно 5 хвилин. Додайте яловичий фарш і подрібніть його, а потім додайте петрушку, розмарин, чебрець, сіль і перець і ретельно перемішайте. Потім додайте вустерський соус і часник та готуйте 1 хвилину, покладіть борошно і томатну пасту. Перемішуйте до повного з’єднання.

Крок 2/4

Після ретельного перемішування додайте бульйон, заморожений горошок і кукурудзу. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і готуйте 5 хвилин. Після кипіння відставте м’ясну суміш і розігрійте духовку до 200°С.

Крок 3/4

Далі зробіть картопляну начинку. Варіть картоплю у великій каструлі приблизно 15 хвилин, або поки вона не стане м’якою. Коли картопля стане м’якою, злийте воду і додайте вершкове масло, часниковий порошок, сіль і перець. Розімніть інгредієнти до повного змішування, потім додайте сир пармезан.

Крок 4/4

Викладіть м’ясо у форму для запікання і розподіліть рівним шаром. Картопляне пюре викладіть зверху рівним шаром. Запікайте без кришки приблизно 30 хвилин за температури у 200°С. Дайте охолонути приблизно 10-15 хвилин перед подачею.

Спанакопіта: пиріг у грецькому стилі

Яєчний пиріг — незвичайна закуска

Вас також зацікавить ситна й ефектна страва — м’ясо з картоплею, запечені в гарбузі.