Фото: Depositphotos

Кесадилья сальвадорена: такого ви точно ще не готували!

Складність приготування
Легкий
8
порцій
45
хвилин готування
10
хвилин підготовки
559
ккал
15 г
білки
25 г
жири
68 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кесадилья сальвадорена — це безглютеновий сирний пиріг або швидкий хліб, яким смакують у Сальвадорі з чашкою кави, як тістечко на сніданок або закуску.

Незважаючи на ситність, цей безглютеновий солодкий сирний пиріг справді легкий і ніжний. Кесадилья по-сальвадорськи (іноді її називають солодким хлібом) — це здобні коржі або швидкі хлібці. Їх традиційно виготовляють з рисового борошна та молочних продуктів і випікають на прямокутних деках у цегляних печах.

Рецепт і спосіб приготування цього сирного пирога варіюються, як і наші рецепти борщу. Але двома інгредієнтами, які сальвадорці обов’язково мають під рукою, щоб приготувати кесадилью, є рисове борошно та ахонджолі (насіння кунжуту).

У Сальвадорі кесадилью готують із традиційного сальвадорського сиру під назвою queso duro blando (твердий-м’який сир). Він повітряний і легкий, білого кольору і твердий, як цегла. Багато сальвадорців, які живуть у США, рекомендують замінити його пармезаном. Також додають м’який молочний сир.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

Розігрійте духовку до 180°С і змастіть маслом (і вистеліть пергаментом, за бажанням) форму для випічки.

Крок 2/6

За допомогою електричного блендера змішайте сири, сметану, молоко та вершки. Відкладіть.

Крок 3/6

Відокремте білки від жовтків. Збийте яєчні білки до м’яких піків. Додайте цукор по 2 столові ложки, перемішуючи мірою додавання, а потім яєчні жовтки і добре перемішайте.

Крок 4/6

До яєчної суміші додайте 1 склянку рисового борошна і 1 чайну ложку розпушувача. Перемішайте. Додайте розтоплене вершкове масло та решту рисового борошна. Добре перемішайте до однорідності.

Крок 5/6

Додайте сирну суміш і збивайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Вилийте тісто в підготовлену форму. Посипте кунжутом.

Крок 6/6

Випікайте в розігрітій духовці 40-45 хвилин до золотавого кольору. Після випікання вийміть кесадилью з духовки та дайте охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж вийняти з форми. Подавайте з чашкою кави.

Більше рецептів сирних пирогів

Фото: Depositphotos

Королівський сирний пиріг 

Переглянути
Фото: Depositphotos

Сирний пиріг із шоколадними краплями

Переглянути
Фото: Depositphotos

Сирний пиріг з яблучним варенням

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News