Салат з яблуком і горіхами: ода сезонності!
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 7
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 23 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Салати призначені не лише для літа, і цей салат із яблуками та волоськими горіхами є підтвердженням.
Готуйте цей салат навесні чи влітку, додавши трохи крихти з сиру фета. Восени та взимку салат стає основою для приголомшливої вечері, якщо його зверху посипати смужками качки конфі. Подавайте його з печеною в духовці картоплею або додайте трохи гарбуза, щоб вийшов теплий салат. SHUBA впевнена, що вам сподобається, оскільки поєднання качки, волоських горіхів і салату чудове.
Ми пропонуємо заправити салат густою бальзамічної заправкою, але якщо ви хочете зробити його легшим, просто збризніть лимонним соком і якісною олією волоського горіха. Ви можете використовувати не весь оцет або може знадобитися трохи більше — це залежатиме від якості бальзаміку, який використовуєте.
Якщо ви не подаєте салат відразу, але хочете підготувати яблука, вони стануть коричневими, якщо залишити надовго, тому додайте 2 чайні ложки лимонного соку у воду і полийте нарізані яблука. Це додасть їм трохи лимонного аромату, але не вплине на загальний смак.
Різноманітні горіхи добре підійдуть для приготування салату — виберіть той, що добре поєднується з наявними смаками та забезпечує приємний хрускіт. Фісташки та волоські горіхи дуже смачні з такими фруктовими інгредієнтами, як цитрусові, авокадо та яблуко. Фундук і горіхи пекан додають до бурякового салату з сиром високої насиченості, а арахіс додає фірмового смаку салату в азійському стилі.
До речі, а ви знали, чому горіх пекан такий особливий? А ще ми розповідали, як зробити мигдальне борошно в домашніх умовах з мінімумом зусиль.
Інгредієнти 9
Основні
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Викладіть волоські горіхи на невелике деко. Випікайте на центральній решітці протягом 7 хвилин. Волоські горіхи повинні бути красивого золотисто-коричневого кольору (якщо вони стануть занадто темними, то будуть гіркими).
У невеликій мисці або каструлі змішайте оливкову олію та трохи бальзамічного оцту, збиваючи, поки не утворите густу глянсову заправку. Спробуйте заправку та додайте трохи солі та перцю за смаком.
Салат наріжте соломкою, а селеру та цибулю дрібно наріжте. Відкладіть.
Коли будете готові подавати салат, розріжте яблука на четвертинки, потім видаліть серцевину, наріжте товстими скибочками і розріжте скибочки навпіл.
Розподіліть зелень і овочі між мисками або покладіть у велике блюдо, а потім посипте яблуками зверху. Акуратно подрібніть волоські горіхи. За допомогою чайної ложки збризніть заправкою. Подавайте негайно.