Вегетарианские завиванцы с салатом из карри и нутом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Прекрасные веганские голубцы из карри с нутом, наполненный радужными овощами, насыщенный белком и ароматной заправкой из тахини и карри, завернутый в свежую капусту. Что может быть лучше? Эти завиванцы станут идеальным растительным обедом, который не нужно долго готовить!
Поскольку эти рулетики в большинстве своем наполнены разнообразными овощами, рецепт можно легко адаптировать под себя. Они хорошо сочетаются с вареным, нарезанным кубиками тофу или даже курицей-гриль (если вы не веган). Добавьте к овощам болгарский перец, помидоры, мелко нарезанную брюссельскую капусту или брокколи. Вместо вишен можно использовать сушеную клюкву, изюм или финики, а карри заменить арахисовой пастой. Не стесняйтесь дополнить блюдо щепоткой кайенского перца или даже нарезанным халапеньо!
У SHUBA есть чрезвычайно большой арсенал блюд для вегетарианцев, поэтому рекомендуем воспользоваться поиском на сайте и найти рецепт по вкусу! А особенно советуем обратить внимание на овощной пирог, тако и хрустящие картофельно-шпинатные шарики. Мы подготовили и звездные меню от Джейми Оливера и Гордона Рамзи, где вы найдете вегетарианские блюда на любой случай!
Ингредиенты 18
Начинка
Соус
Обертка
Добавьте промытый и отцеженный нут в большую миску и с помощью толкушки или вилки разомните большую часть нута. Добавьте нарезанный кубиками сельдерей, тертую морковь, вишню, кинзу и нарезанный кубиками красный лук.
В отдельной миске приготовьте заправку: положите тахини, добавьте лимонный сок, чистый кленовый сироп, порошок карри, тертый имбирь, куркуму, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте 1-3 столовые ложки воды для разведения до приятной кремообразной консистенции. Перемешайте, чтобы получилась кремовая заправка. При необходимости добавьте еще воду.
Добавьте заправку в салат из нута. Перемешайте, чтобы объединить и покрыть все заправочные ингредиенты. Попробуйте и добавьте больше соли и/или перца при необходимости.
Положите зеленую капусту на разделочную доску и отрежьте большие стебли снизу. Уложите лист на тарелку, а сверху 1/4 часть салата из нута. Посыпьте нашинкованной красной капустой, столовой ложкой жареных орехов кешью и кинзы. Заверните, как бурито, загибая концы, а затем по желанию разрежьте пополам и наслаждайтесь!