Що спекти з маком — небанальні рецепти тортів, пирогів і пляцків

Що варто знати про користь маку

Мак не тільки смачний, а ще й дуже корисний, як усе їстівне насіння. Але його винятковою рисою є високий вміст марганцю — аж 26% від денної норми.

Марганець — важливий елемент для зміцнення здоров’я кісток і згортання крові. Також мінерал допомагає організму засвоювати амінокислоти, жири та вуглеводи, будувати сполучні тканини та транспортувати залізо.

Олія з макового насіння містить корисні жири омега-6 та омега-9, які допомагають серцево-судинній системі та здоров’ю шкіри. Одне з досліджень показало, що дієта, багата на ненасичені жири, може знизити ризик серцевого нападу або інсульту на 17%.

Також мак має знеболювальні та заспокійливі властивості завдяки природному вмісту алкалоїдів та інших речовин.

Отож мак може стати дуже цінним інгредієнтом на кухні. Спекти з ним десерт чи, навпаки, додати до не солодких страв з маком — чудова ідея!

Рецепти випічки з маком

Мак є складовою традиційних рецептів української кухні, особливо якщо йдеться про святкові страви на Різдво, Маковія чи, наприклад, випікання калити.

Але також мак широко використовують в кухнях західноєвропейських країн. Ми поділимося рецептом неймовірного німецького пирога з маком, французького макового тарта з кремом і вишуканого італійського макового торта з маскарпоне. 

Якщо зупинитеся на рецептах дріжджової випічки, одразу нагадуємо, як правильно заварювати мак, щоб начинка була дуже смачною.

Смачного!