Пісне меню для родини: другий тиждень
Триває Великий піст і SHUBA продовжує збирати для вас добірки з найкращими пісними рецептами на тиждень.
Завітайте також: Пісне меню на тиждень, у тому числі з цікавими ідеями від славетного британського кухаря Джеймі Олівера.
За можливості, заздалегідь запасіться сухофруктами, горіхами, медом і різними видами насіння. Використовуйте смачну нерафіновану олію для салатів. Готуйте прості соуси на основі помідорів і доступної зелені. Варіть пшоняну, ячну, перлову й гречану, вівсяну й манну каші, а також булгур та рис, кіноа й амарант. Готуйте спагеті й інші види макаронних виробів з овочами, а ми допоможемо вам зібрати всі ці інгредієнти у смачні страви.
Бажаєте приготувати пісну страву з рибою? Маємо добірку смачних рецептів, в якій ми розповідаємо коли й кому можна вживати рибу в піст.
Користь посту не обмежуй лише одним стриманням від їжі, тому що справжній піст полягає в тому, щоб уникати злих справ.
Святий Василій Великий
Понеділок
Меню без м’яса, риби і яєць може бути досить різноманітним, отже на понеділок рекомендуємо зробити білковий сніданок з зеленим горошком, овочевий суп з великим набором овочів й смачно повечеряти пісними пиріжками з капустою, на томатному соку.
Сніданок: Рецепт пісних оладок з зеленого горошку
До оладок радимо зробити томатний до смаку: Найкращі рецепти соусу сальса
Обід: Рецепт супу з кабачками до якого входять помідори, капуста кейл, квасоля й кіноа. На наваристого супу радимо подати скибку домашнього пісного хліба на соді.
Перекуска: Рецепт поживних цукерок, з мигдалем, кіноа, фініками й іншими корисними інгредієнтами. Треба зазначити, що склад цукерок має й какао, яке дозволено вживати в піст!
Вечеря: Рецепт пісних пиріжків з капустою
Чи можна випічку в пост? Так, випічку можна вживати, але пісну. Тісто для такої випічки зазвичай складається з борошна, води й олії, а начинка — це сухофрукти, мед або овочі чи фрукти.
Корисна примітка
Вівторок
Вівторок проведемо з неймовірно смачними панкейками, до складу яких входить мінеральна вода, що дозволяє млинцям бути пишними й ніжними. На обід подамо корисний суп з бататом і сочевицею, на друге скуштуємо кабачки фрі, а повечеряємо амарантом з томатами.
Сніданок: Рецепт веганських панкейків
Обід: Рецепт супу з сочевицею й бататом від Джеймі Олівера. Першу страву радимо доповнити хрусткими кабачками фрі, до яких, на бажання, можна приготувати пікантний соус зазначений в рецепті.
Перекуска: Рецепт кримськотатарського хошафу — неймовірно смачного й корисного компоту з сухофруктів і горіхів.
Вечеря: Рецепт амаранту з броколі й томатами чері, до рецепта радимо корисний матеріал «Амарант: що це і як його їдять».
Католицький пост напередодні Великодня, порівняно з православним Великим постом, здається досить лояльним. У католицькому посту виділяють два типи днів: пісні й дні помірності. Пісні дні — коли віряни повинні обмежувати себе в кількості їжі, тільки в одну трапезу вони можуть дозволити собі поїсти досхочу, а дві інші трапези мають бути дуже легкими. Щодо помірних днів — в такі дні заборонено м’ясо, але дозволені молочні продукти й рибні страви.
Цікавий факт
Середа
Середа в нас апетитно почнеться з кіноа, яке ми радимо подати з будь-якими фруктами або сухофруктами, потім ми повільно перейдемо до корисного супу з рисом. Матимемо перекуску з казково смачними запеченими яблуками, а ввечері влаштуємо затишну вечерю з грибними котлетами.
Сніданок: Рецепт кіноа з яблуками — кашу можна доповнити будь-якими фруктами або сухофруктами.
Обід: Рецепт овочевого супу з рисом, до якого підійде корисний коржик з анісом замість хліба.
Перекуска: Рецепт запечених яблук з цукатами, в якому радимо замінити вершкове масло на будь-яке рослинне, окрім оливкового: від кокосового до рафінованого соняшникового.
Вечеря: Рецепт грибних котлет, що смакуватимуть з печеною картоплею з часничком.
Чи можна вживати випічку на дріжджах в піст? Корисний хліб на дріжджах можна вживати в піст, адже дріжджі не є продуктом тваринного походження, а хліб є невіддільною частиною здорового харчування.
Примітка
Четвер
День напередодні п’ятниці повинен бути смачним, щоб легко дочекатися кінця робочого тижня! Сніданок з омлетом, обід з борщем і пампушками, цукерки й пісні овочеві котлети — це ресторанне меню, яке можна легко приготувати вдома!
Сніданок: Рецепт веганського омлету з тофу
Обід: Рецепт пісного борщу з нутом й до нього зручний рецепт пісних пампушок з часником і кропом.
Перекуска: Рецепт корисних цукерок з 3-х інгредієнтів
Вечеря: Рецепт пісних овочевих котлет з кіноа, які можна подати з соусом, в якості якого виступить пісний майонез на аквафабі.
Метою посту є внутрішня єдність.
Томас Мертон, американський письменник
П’ятниця
Останній день робочого тижня ми пропонуємо почати з поживної кукурудзяної каші, рецепт якої, вам здасться трохи дивним, але нутриціолог Анастасія Голобородько детально пояснює, чому саме такий рецепт корисний. На обід радимо подати насичене овочеве рагу, потім відсвяткувати кінець робочого тижня цукерками з компотом, а вечерю провести з яскравою червоноголовою капустою.
Сніданок: Рецепт кукурудзяної каші на дріджах
Обід: Рецепт овочевого рагу з томатним соком
Перекуска: компот з хурми і яблук і дивовижно смачні бананові кульки з галетним печивом допоможуть остаточно розпрощатися з буднями.
Вечеря: Рецепт запеченої червоної капусти з горішками до якої незвичайно, але чудово личить зелений соус песто.
Італійці настільки обожнюють соус песто, що заснували щорічний чемпіонат світу з приготування найкращого генуезького песто. У цих змаганнях беруть участь як професійні кухарі, так і аматори.
Цікавий факт
Субота
Субота повинна початися ліниво, тож пропонуємо абсолютно «лінивий» сніданок з вівсяною кашею, на обід радимо вибрати рецепт капусняку до смаку, перекусити чарівно смачними запеченими яблуками й завершити суботу з гречаною кашею та паштетом.
Сніданок: Рецепт «лінивої» вівсянки у склянці, в якому ми радимо замінити звичайний йогурт на соєвий й використати будь-які сухофрукти та насіння.
Обід: Рецепти пісних капусняків, а до супчику скибка чудового коржика з 3-х інгредієнтів.
Перекуска: : Рецепт запечених яблук з крамблем — за цим рецептом ви отримаєте дивовижно смачні яблука з хрусткою скоринкою.
Вечеря: Рецепт гречаної каші з броколі, а до пікантної каші з духмяними спеціями бутерброд з пісним паштетом з сочевиці й батату.
Вівсяна каша сама себе хвалить, а гречану люди хвалять.
Народна приказка
Неділя
Привабливий й дуже корисний сніданок із запеченими яблуками — дивовижний початок неділі, яку радимо продовжити із кунжутним супом, який підкреслить друга страва з Лівану — апетитна картопля с лимоном й спеціями. Відпочиньте з чашкою кави й карамелізованими апельсинами, а потім смачно повечеряйте із сочевицею, тушкованою з овочами.
Сніданок: Рецепт запечених яблук з вівсянкою
Обід: Рецепт супу з кунжутом, а до супчику на друге картопля по-ливанськи.
Перекуска: Рецепт карамелізованих апельсинів, які дивовижно смакують з гарячою мексиканською кавою
Вечеря: Рецепт тушкованої сочевиці з томатним пюре й овочами.
Найстаріші згадки про сочевицю були виявлені на Близькому Сході, а в Єгипті про неї дізналися близько 2400 р. до н. е.
Згадується сочевиця й в Біблії: Ісав, син Ісаака й Ребеки, згідно з легендою, продав своє право успадкувати за одну миску юшки з червоної сочевиці, а вираз «продати за миску сочевичної юшки» став прозивним.
Цікаві факти
SHUBA радить: готуйте чудові вітамінні салати з добірки рецептів на всі смаки.
Смачного!