Найбільша добірка рецептів зі спаржею — від сніданків і супів до випічки й першокласних закусок
У квітні розпочинається сезон спаржі. І поки кумедні пагони аспарагуса заклично позирають на нас з полиць супермаркетів і ринкових яток, ми зібрали найкращі рецепти для цих малючків, щоб ви могли потішити себе й близьких новими кулінарними шедеврами.
Як готують спаржу
Спаржа вважається делікатесом на столах в багатьох кухнях світу. Її ніжний і вишуканий смак, який нагадує молодий горошок з легкими нотами мигдалю, робить її ідеальним компонентом для різноманітних кулінарних шедеврів.
Цей овоч можна готувати багатьма способами, однак найкраще смак спаржі розкривається при бланшуванні, смаженні на грилі або приготуванні на парі.
Для того, щоб максимально розкрити її смак, треба правильно підготувати спаржу: нижню частину стебла, яка може бути жорсткою, зазвичай зрізають або знімають верхні грубі шари овочечисткою.
Також важливо слідкувати за часом приготування, оскільки задовге варіння може зробити спаржу занадто м’якою, і вона втратить свою чарівну хрустку текстуру.
Втім, вміло приготовлена спаржа — це справжнє задоволення для гурманів, що поєднує в собі витонченість смаку та користь для здоров’я.
Рецепти на сніданок
Сніданок на ранок: омлет з помідорами й спаржею
Сьогодні, SHUBA пропонує використати чудову ідею з приготування омлету з томатами й спаржею — це поживний, корисний й гарний сніданок
ПереглянутиВишуканий сніданок: круасан зі спаржею та сиром брі
Здивуйте близьких вишуканим сніданком, приготуйте спаржу та подайде її в круасані із сиром брі — впевнені, ваші рідні будуть у захваті!
ПереглянутиАспарагус зі страчателою — неймовірний тост зі спаржею
Приготуйте хрусткі тости зі спаржею та вершковим сиром за рецептом гастроентузіастки Аврори Огородник. Це дуже простий рецепт, але, за словами Аврори, ви будете вражені, наскільки це смачно.
ПереглянутиЗапечені млинці зі спаржею
Запечені млинці зі спаржею — це проста та смачна закуска. А ще страва, яку потрібно готувати навесні, під час короткого сезону спаржі.
ПереглянутиСніданок на двох — омлет зі спаржею
Швидкий та легкий омлет зі спаржею на двох стане чудовим ситним сніданком і зарядить енергією на весь день.
ПереглянутиСпаржа на тості з вершковим соусом
Смачний ситний сніданок без зайвих зусиль і часу. Улюблені тости, сезонна спаржа і ніжний соус.
ПереглянутиСмузі зі шпинату, спаржі й авокадо
Прекрасне зелене смузі на сніданок чи перекус зі спаржі, шпинату, яблука і авокадо. Воно готується максимально швидко.
ПереглянутиСитний омлет зі спаржею в духовці
Приготовлений у духовці омлет виходить пухкий і ніжний. Спаржа ідеально поєднується з вершковістю омлету, розплавлений сир додає глибини смаку, а бекон робить страву повноцінною та завершеною.
ПереглянутиФритата зі спаржевою квасолею і сиром — для всієї родини
Фритата зі спаржевою квасолею — це ідеальний варіант для сніданку, обіду або вечері. До того ж, ця корисна овочева страва максимально легка для приготування!
ПереглянутиФритата зі спаржею та молодою картоплею
Італійська яєчня фритата — це проста та ситна страва, яку дуже легко приготувати. Крім яєць до фритати обов’язково додають сир, а от інші інгредієнти можуть бути абсолютно різними.
ПереглянутиЛегкий та корисний сніданок з равіолі та спаржею від дизайнерки Йови Ягер
Дизайнерка та екоактивістка, Йова Ягер готує прості та поживні сніданки з улюблених інгредієнтів. Швидко, красиво та без надмірних зусиль.
ПереглянутиСупи зі спаржею
Весна у тарілці: суп зі спаржею, який можна приготувати дуже швидко
Спаржевий суп — це просте пюре зі спаржі та бульйону з невеликою кількістю жирних вершків. У результаті виходить смачна і легка страва, яка на смак нагадує весну.
ПереглянутиЗелене гаспачо з цукіні та спаржею
Гаспачо з цукіні та спаржею — це найкращий вибір холодного супу для літа. Не даремно це головна перша страва гарячих іспанців!
ПереглянутиНайпростіший суп-пюре зі спаржі
Густий і обволікальний суп-пюре зі спаржі — це корисна перша страва з легким весняно-літнім смаком.
ПереглянутиШвидкий і смачний крем-суп зі спаржі
Суперзелений і суперсмачний овочевий суп зі спаржею та ще кількома простими інгредієнтами збадьорить, підніме настрій та наситить.
ПереглянутиДля справжніх гурманів: суп із спаржею і сиром брі
Якщо ви ніколи не куштували суп зі спаржі, радимо негайно виправити ситуацію. Приємний овочевий присмак разом із ніжним вершковим ароматом від сиру брі змусять вас з’їсти все до останньої краплі!
ПереглянутиСалати зі спаржею
Легкий салат зі спаржі, горошку, фети та м’яти
Спаржа — класичний сезонний овоч із солодким, але трохи гіркуватим смаком, свіжий і смачний, незалежно від того, як його приготувати.
ПереглянутиМальовничий салат зі свіжою спаржею та полуницею
Дуже швидкий, смачний та красивий салат зі свіжої спаржі, зелені та полуниці від гастроентузіастки Юлії-Аврори Огородник. Рецепт відкритий для вашої творчості — за словами Аврори, «для цього салату немає точної ваги» і до нього «уся зеленина сезонна пасує».
ПереглянутиСалат із сирою спаржею, чері та редискою
Цей салат із сирою спаржею, чері та редискою такий смачний, що його авторка, експертка з харчування, кухарка й фудблогерка Дарія Дорошкевич, готувала його тричі. Й кожен раз він викликав фурор серед дегустаторів!
ПереглянутиСалат зі спаржі й руколи із кисло-солодкою заправкою
Весняна спаржа та гостра рукола в цьому салаті смачно доповнюються кабачком і молодим горохом, а згори прикрашені хрусткими панірувальними сухарями та смачною заправкою.
ПереглянутиСалат зі спаржею, редискою і сиром фета
Салат зі спаржі та редиски з фетою — одна з найкращих страв навесні, коли так не вистачає вітамінів і свіжих овочів.
ПереглянутиСалат з білою спаржею та полуницею: ніжний подих літа!
Швидкий, корисний та такий по-літньому яскравий салат з полуницею та білою спаржею підніме настрій, навіть якщо за вікном похмуро!
ПереглянутиВечеря зі спаржею
Як зробити хрумку спаржу в техніці стир-фрай
Спаржу обсмажимо в смачному соусі на основі простих інгредієнтів. Техніка стир-фрай, започаткована азійськими кулінарами, дає можливість овочам покритися легкою скоринкою, залишаючись дуже соковитими всередині.
ПереглянутиЯк приготувати корисний гамбургер з курятиною і спаржею
Шукаєте найкращий рецепт курячого гамбургера? У нас є дещо для вас! Цей гамбургер з курятиною та спаржею підходить для барбекю, сімейної вечері або перекусу у будній день.
ПереглянутиПриготуйте спаржу з беконом для смачної закуски
Із беконом все смакує краще! Особливо свіжа, зелена, хрумка зовні і ніжна всередині спаржа. Ця стильна і смачна закуска готується швидко — всього за 30 хвилин, а ось її смак вразить вас і ваших гостей надовго.
ПереглянутиСпаржа під яєчним соусом — вишукана закуска і гарнір до м’яса
Спаржа під яєчним соусом — це елегантна і смачна страва, яка часто подається в ресторанах і на особливих заходах. Зелену спаржу з тонкими, довгими пагонами зазвичай варять або обсмажують до м’якості. Цей овоч має приємний смак і текстуру.
ПереглянутиВечеря нашвидкуруч: спаржа під копченою грудинкою
Якщо вдома є спаржа й шматок улюбленої копченої грудинки, можна влаштувати справжнє свято із неймовірно смачною стравою на вечерю — саме так і зробили наші друзі.
ПереглянутиСпаржа з квасолею і шинкою
Спаржа з квасолею і шинкою — це особлива страва, повна аромату, прекрасна як гарнір або закуска.
ПереглянутиСпагеті зі спаржею під вершковим соусом
Спагеті зі спаржею під вершковим соусом — страва з ніжним смаком. Простий і швидкий рецепт, який підходить для різних випадків, від повсякденних вечерь до особливих.
ПереглянутиЛазанья з тунцем і спаржею
Є так багато чудових рецептів пасти зі спаржею, але ця лазанья з тунцем і спаржею — те, що ви обов’язково захочете спробувати!
ПереглянутиСпаржа з голландським соусом і м’яким яйцем
Здивуйте близьких вишуканим сніданком, приготуйте спаржу в соусі голландез і подайте її з відвареним на м’яко яйцем. На додачу до цієї смакоти подайте ще пару скибочок духмяного багета і, запевняємо, ваш ранок буде ситним і радісним!
ПереглянутиПід вечірний келих вина: канапка зі спаржею та ікрою оселедця
Плани на вечір: купити улюбленого вина, приготувати ошубенну канапку, вимкнути телефон і ввімкнути новий серіал. І нехай весь світ почекає.
ПереглянутиТарталетки зі спаржею, авокадо і сиром — швидка закуска для гостей
Час — це дорогоцінний ресурс, тому не хочеться витрачати його на довгі приготування їжі. Особливо це відчутно, коли плануються гості, а в добі всього 24 години.
ПереглянутиРодинний англійський рецепт: запечена спаржа
Простий базовий рецепт запікання спаржі, який використовують в одній англійській родині — чудова основа для закусок і зручний гарнір для страв з риби й м’яса.
ПереглянутиСезон спаржі: родинна вечеря з фаршированою картоплею
Бажаєте приготувати вишукану вечерю, яка буде одночасно комфортна у приготуванні й демократична за ціною?
ПереглянутиСпаржа на грилі: просто і некалорійно
Спаржа на грилі виходить хрусткою, корисною, а ще просто тане в роті. Крім того, вона містить дуже мало калорій, тому люди, які піклуються про свою фігуру, можуть її спокійно їсти.
ПереглянутиЗапечена спаржа з томатами чері та сиром фета
Цей простий швидкий гарнір можна подавати як до м’ясних, рибних, так і вегетаріанських страв.
ПереглянутиВегетаріанська лазанья зі спаржею — весняна насолода
Використовуйте свіжу спаржу по максимуму і спробуйте цю легку нежирну вегетаріанську лазанью. Її легко готувати.
ПереглянутиВершкова курятина зі спаржею
Легка та низькокалорійна курятина з вершковим соусом, зеленню та, звичайно ж, спаржею.
ПереглянутиСпаржа із сирною бешамеллю
Гурманам точно сподобається спаржа із сирною бешамеллю за рецептом експертки з харчування, кухарки й фудблогерки Дарії Дорошкевич.
ПереглянутиПаста зі спаржею, лимоном та пармезаном
У цій простій пасті поєднуються ніжні хрусткі шматочки спаржі, довгі спагеті, пряний часник, лимон та тертий сир пармезан. Все це готується за 30 хвилин і точно стане улюбленим обіднім частуванням.
ПереглянутиІдеальне весняне ризото із зеленим горошком і спаржею
Готується на овочевому або курячому бульоні, тому потурбуйтеся про це заздалегідь. Без пармезану потрібної ніжної текстури ризото не набуде, його потрібно лише 30 грамів.
ПереглянутиСмажена спаржа з грибами та часником
Смачна зелена та тверда спаржа є чудовим доповненням до будь-якої страви: салатів, тушкованих страв або супів. Прекрасно підходить для сніданків з омлету та фрітати. Спаржа надає текстуру та насичений смак усім видам страв. Наш швидкий рецепт гарніру зі спаржі та грибів підкреслює свіжість овочів та м’ясисту текстуру грибів, об’єднаних дотиком гострого часнику та дрібкою солі та перцю.
ПереглянутиСуші-роли зі спаржею — рецепт від Джеймі Олівера
Відомий шеф-кухар Джеймі Олівер поділився рецептом, як смачно приготувати спаржу та подати її в азійському стилі.
Сформато з молодої картоплі, гороху, спаржі та шпинату
Картопля завжди збирає всіх разом за столом. Тож у нас немає сумніві, що італієць сформато з молодої картоплі, гороху, спаржі та шпинату викличе справжній аншлаг на кухні!
ПереглянутиПростий рецепт гострої маринованої спаржі
Чи готували ви коли-небудь мариновану спаржу? Обов’язково спробуйте! Стрілочки спаржі виходять соковитими, солоненькими та неймовірно хрумкими.
ПереглянутиРизото з редисом, аспарагусом та артишоками
Ніжне вершкове ризото із сезонною редискою, спаржею та артишоками прикрасить ваш обідній стіл!
ПереглянутиДля гурманів із досвідом: спаржа в паніровці із шафрановим йогуртом
Сезон спаржі ще не добіг кінця, тому пропонуємо встигнути приготувати ще одну цікаву страву. Це — спаржа в паніровці із шафрановим йогуртом.
ПереглянутиЛегка вечеря: спаржа, запечена під сиром
Вишукана та корисна спаржа може бути як складовою частиною багатьох страв, так і окремою самостійною стравою. Спробуйте запекти її з улюбленим твердим сиром та переконайтеся самі.
ПереглянутиРизото зі спаржею та зеленим горошком — весняна версія італійської страви
Це весняне вершкове ризото зі спаржею і горошком — прекрасна закуска, гарнір або вегетаріанська основна страва.
ПереглянутиДорадо в духовці: рецепт зі спаржею та вишуканим картопляним гарніром
Дорадо гриль у духовці зі спаржею та картоплею — прекрасна страва, а рецепт дуже зручний, адже гриль на вулиці не потрібно буде нагрівати та чистити.
ПереглянутиРизотто зі спаржею від Меттью МакКонахі
Якщо зірка «Джентльменів» не працює на знімальному майданчику, то готує щодня! Більш того, разом із дружиною Камілою актор збирається написати кулінарну книгу із власними рецептами!
ПереглянутиВипічка зі спаржею
Літній кіш з цибулею-пореєм і спаржею
Яскраві сезонні овочі представлені в цьому легкому, ситному та смачному пирозі із заливкою. Нарізана спаржа надає чудового трав’янисто-зеленого смаку, а нарізана скибочками цибуля-порей надає кішу трохи солодощів.
ПереглянутиМайже витвір мистецтва: хліб зі спаржею і в’яленими томатами
Весняний аромат і смак спаржі — у кожному шматочку цієї пікантної випічки. Хліб підніме настрій і наситить.
ПереглянутиПиріг зі спаржею і кисломолочним сиром з листкового тіста
Коли сезон спаржі у розпалі — гріх цим не скористатись і не приготувати кілька вдалих смачних страв.
ПереглянутиНеймовірний пиріг зі спаржею — швидкий рецепт (відео)
Для приготування пирога використовується готове бездріжджове листкове тісто. Начинка буде ніжно-сирною, на бажання можна додати трохи бекону або шинки. Рекомендується їсти пиріг гарячим.
ПереглянутиЩо на обід? Галета зі спаржею та картоплею
Фантастично смачний відкритий пиріг — один із найкращих способів скуштувати спаржу. Обід у французькому стилі!
ПереглянутиСезон «зеленої» випічки: тарт зі спаржею та беконом
Відкритий пиріг із листкового тіста із сезонною зеленню, беконом та спаржею не залишить байдужим нікого!
ПереглянутиКіш з лососем і спаржею
Кіш ідеально підходить для імпровізованої обідньої перерви на всю родину чи друзів. До речі, ви можете приготувати та заморозити цей пиріг заздалегідь, а за нагоди просто розігріти його в мікрохвильовці.
ПереглянутиПиріг зі спаржею і томатами, натхненний рецептом з казки про Кролика Пітера
Цей пиріг схожий на зображення саду чи городу з рамкою із листкового тіста. Він яскравий, ароматний і дуже смачний. А рецепт натхненний стравою з казки про Кролика Пітера.
ПереглянутиШвидка закуска з листкового тіста зі спаржею
Не знаєте, чим здивувати друзів? Не треба вигадувати кулінарне колесо — тільки доповнюйте новими ідеями. Наприклад, швидка закуска зі спаржі у листковому тісті.
ПереглянутиНаани зі спаржею — смачні коржики на перекус
Наани зі спаржею — це проста і смачна вегетаріанська страва, яка не потребує багато зусиль! Щоб коржики були ще смачнішими, радимо покрити їх сиром рикота.
ПереглянутиТарта зі спаржею: швидко і смачно
Спаржа — це весняно-літній делікатес, перед яким важко встояти. Що зробити з неї на вечерю? Приготуйте смачний пиріг.
ПереглянутиВишукана закуска: міні-кіш зі спаржею та копченим лососем
Кіш — традиційний французький відкритий пиріг, здебільшого з основою з пісочного тіста та начинкою із яєць, вершків та сиру. Але з часом варіацій цього пирога з’явилося безліч — з різноманітними основами та начинками. Вони можуть бути як легкі овочеві, так і м’ясні або рибні.
ПереглянутиСмачного!
А що ви готуєте зі спаржею? Діліться в коментарях!