Найсмачніші рецепти рагу з м’ясом, рибою, овочами, грибами
У когось рагу асоціюється з бабусиним куховарством, у когось із домашнім теплом, а хтось просто божеволіє від суміші овочів, м’яса та спецій. Радимо вам нашу величе-е-езну добірку рецептів цієї чудової страви.
Наваристе, міцне, ароматне і насичене — саме такі слова спадають на думку, коли ми говоримо про рагу. Приготування страви не викликає труднощів: інгредієнти потрібно почистити, помити, нарізати, трохи підрум’янити на сковороді, а потім довго-довго тушкувати під закритою кришкою.
- За цей час продукти обмінюються ароматами, просочуються соками та стають м’якшими.
SHUBA рекомендує: Як приготувати ідеальне рагу: хитрощі й поширені помилки
Найкраще для рагу підходять такі продукти:
- м’ясо — червоне і біле, а також дичина (яловичина, телятина, курка, кролик, гусак, кабан, олень);
- риба — хек, окунь, тріска, пангасіус, палтус, короп, минтай тощо;
- овочі та бобові — картопля, кабачки, баклажани, капуста, стручкова квасоля, цибуля-порей, морква, ріпа, квасоля, горох, нут.
А як щодо літніх овочевих рагу, які можна готувати на кожен день тижня? У нас є чудова добірка для любителів цієї «серйозної» страви.
Рагу із цвітної капусти у грецькому стилі від Джеймі Олівера
Джеймі Олівер дуже любить грецьку кухню і радить нам приготувати рагу з цвітної капусти в грецькому стилі. Воно легке й корисне, а ще дуже смачне.
ПереглянутиТоматне рагу з курки з овочами по-литовськи
Куряче рагу з овочами — чудове рішення для обіду та вечері! Цього разу приготуємо литовський варіант — із печерицями та консервованими помідорами. Ситна та смачна страва збере цілу юрбу охочих поласувати, тому сміливо подвоюйте і потроюйте кількість інгредієнтів.
ПереглянутиЛегке рагу з печерицями та молодою картоплею
У чому зручність різних рагу? У тому, що все готується в одній каструлі, де продукти перетворюються на ніжну, сповнену різними смаками й текстурами, страву. Наше рагу з печерицями та молодою картоплею нікого не залишить голодним чи невдоволеним.
ПереглянутиЗ простих інгредієнтів: овочеве рагу, запечене під сиром
Овочеве рагу, запечене під сиром, — це гарний спосіб допомогти вибагливим їдокам не тільки їсти овочі, але й отримувати від них задоволення!
ПереглянутиРагу із сочевиці з пастою — ситна страва навіть без м’яса
Паста й сочевиця — цікаве поєднання смаків і текстур, і саме та страва, яка зігріє й наситить навіть без м’яса.
ПереглянутиРагу з гречки та батату — простий і цікавий рецепт
Рагу з гречки і батату (або просто кашотто) — страва, яка здивує вас своїм вершковим смаком та ароматом. Вона трохи нагадує каррі, але спеції використані інші.
ПереглянутиПростий рецепт рагу з куркою — страва із французьким шармом
Шукаєте ситну та здорову вечерю? Приготування цього курячого рагу займає менш як годину, але на смак воно таке, наче команда найкращих кухарів «чаклувала» над ним кілька десятків годин.
ПереглянутиРагу з моркви із зеленим горошком — корисний гарнір з кількох інгредієнтів
Овочеве рагу в одному сотейнику — це мрія будь-якої людини, яка хоче отримати смачний і корисний гарнір без заморочок.
ПереглянутиОвочеве рагу з рисом і креветками — вечеря у середземноморському стилі
Ситне овочеве рагу з рисом і креветками нагадує середземноморську кухню. Ви захочете приготувати його для друзів та сім’ї, щоб познайомити близьких зі своєю новою фірмовою стравою.
ПереглянутиРагу з цвітної капусти та грибів — пісна страва, яка смачна і без м’яса
Це пісне рагу з грибів, цвітної капусти, моркви, помідорів і цибулі є втіленням комфортної їжі. Воно багате та яскраве, при цьому ситне і скромне, бо використовуються прості та доступні інгредієнти.
ПереглянутиСуперсмачне овочеве рагу в сирному соусі — простіше не придумаєш
Овочеве рагу в сирному соусі зовсім не схоже на просте овочеве рагу, від якого вернуть носа діти, а дорослі їдять «бо корисно». За рецептом фудблогерки Дарії Дорошкевич воно нереально смачне і просте в приготуванні. До слова, овочі можна змінювати згідно з сезоном!
ПереглянутиКуряче рагу в сметанному соусі — зігріваюча страва на вечерю
Ця зігріваюча страва з куркою під сметанним соусом ідеально підходить для сімейної вечері. Вперше спробувавши це куряче рагу, ви точно захочете внести його до свого меню. Простіше не буває!
ПереглянутиОвочеве рагу для дитини: рецепт яскравої страви, яку можна готувати разом з малечею
«Якби ви заснували клуб, як би ви його назвали?» — так звучало запитання в моїй шкільній анкеті. Такий, знаєте, зошит, у якому мої однокласники писали різні цікавинки про себе. «Клуб любителів кабачків», — написав Даня. Він не збрехав: досі постить у соцмережах різні страви з кабачків, і його гастрономічним фантазіям нема кінця-краю. Останнє, що я бачила — кабачкові вафлі. Даниле, ану, як тобі це рагу?..
ПереглянутиРагу з ковбасками та макаронами — приготуйте, і вам заздритимуть усі сусіди
Аромати від цієї страви ширяться такі, що ви ледве дочекаєтеся кінця приготування!
ПереглянутиОвочеве рагу з пшоном — ситно і некалорійно
Овочеве рагу з пшоном має високу біоактивність з низьким вмістом калорій та невеликою кількістю жиру. Бета-каротин, вітаміни С та Е гасять агресивні радикали, тим самим захищаючи нас від різних хвороб і старіння. А кремнієва кислота, яка міститься у пшоні, зберігає еластичність шкіри, зміцнює волосся та нігті.
ПереглянутиІрландське рагу з телятиною, овочами та пивом
Рецепт ірландського рагу з телятини, картоплі, моркви, цибулі, бульйону та пива — це ситно і смачно. Радимо готувати за ним, коли вам хочеться чогось заспокійливого та зігріваючого, і подавати з підсмаженим хлібом, яким добре вимочувати смачну підливу.
ПереглянутиРагу з капусти та курячого філе «Алекс»
Не знаєте, куди подіти капусту? Та з неї ж можна приготувати смачнезне рагу! Аромат копченої паприки створюватиме враження, ніби цю капусту тушкували на вогнищі. А сушений часник додасть трішки гостроти. Однозначно варто спробувати!
ПереглянутиРагу з яловичини від Марти Стюарт — ніжне м’ясо з ароматним соусом, яке вас підкорить
Рагу з яловичини є всесвітньовідомою стравою, у якої немає «паспорта» — вона належить усім кухням, але в кожній є свої відмінності в приготуванні. Сьогодні готуємо американський варіант від телеведучої Марти Стюарт. Будьте готові до довгого тушкування шматочків яловичини з овочами, спеціями та вином. В результаті ви отримаєте ніжну та насичену страву з м’яким, ніжним та ароматним соусом.
ПереглянутиОвочеве рагу на обід — рецепт для мультиварки
Просте рагу з овочів дуже легко приготувати в мультиварці — для цього треба лише нарізати овочі за списком, приготувати заливку та дочекатися, поки страва приготується.
ПереглянутиПісля роботи: швидке й бюджетне рагу з курятиною
Це той самий рецепт, який знадобиться після робочого дня коли вже нема ані сил, ані часу на приготування їжі. Смачно, легко, просто — девіз нашої сьогоднішньої страви! Зустрічайте: рагу з куркою й печерицями для дітей й дорослих!
ПереглянутиОвочеве рагу з броколі, брюссельською капустою і квасолею
Суп або рагу — чудовий спосіб додати у раціон більше овочів. Легке та затишне рагу з броколі, брюссельською капустою і квасолею може стати корисним додатком до гарніру та м’яса.
ПереглянутиСтрава для зігріву — рагу з полентою
Рагу з полентою — ситна страва, яка особливо добре смакує, коли на вулиці холодно і хочеться чогось теплого, комфортного і насиченого.
ПереглянутиРагу із сочевицею і овочами — рецепт з Близького Сходу
Ця страва з Близького Сходу дуже багата смаком і ароматом, але проста у приготуванні.
ПереглянутиІ м’яса не треба: ситне овочеве рагу з тофу
Це овочеве рагу з тофу настільки смачне та ароматне, що навіть м’ясоїди не встоять!
ПереглянутиОвочеве рагу з баклажанами і картоплею — найкраща сезонна страва
Сезонне рагу з баклажанами, перцем, томатами і картоплею, що смакує і гаряче, і остигле.
ПереглянутиОригінальне рагу на вихідні: баранина з картоплею і яблуками
Звичайне м’ясне рагу з картоплею, наповнене соковитими яблуками, стає справжньою вишуканою стравою.
ПереглянутиЛітнє рагу з сезонних овочів у мультиварці
Легке, повільно приготовлене літнє овочеве рагу — ідеальна основна страва з хрустким хлібом, або теплий салат разом з іншими стравами.
ПереглянутиОвочеве рагу з фаршем — для затишної сімейної вечері
Овочеве рагу з фаршем — проста і дуже універсальна страва, яку можна подавати на обід або вечерю.
ПереглянутиРагу з куркою та соковитими овочами за 30 хвилин
Шукаєте, що можна смачно й швидко приготувати з курячого філе? Спробуйте просте рагу, сповнене літніми смаками соковитих овочів.
ПереглянутиОвочеве рагу з кабачками і грибами на вечерю
Овочеве рагу з кабачками й грибами — те, що треба на обід або вечерю! Вам буде достатньо лише цієї страви, щоб наїстися, але порція м’яса ніколи не буде зайвою.
ПереглянутиЛегке літнє овочеве рагу з цвітною капустою
Цей простий рецепт овочевого рагу з цвітною капустою і цукіні ми отримали від друзів, які приготували рагу на вечерю в спекотний липневий день.
ПереглянутиОвочеве рагу з нутом — смачна і корисна вечеря без м’яса
У цій смачній страві ми тушкуємо нут з болгарським перчиком, печерицями, кабачками, помідорчиками, зеленню та спеціями. Чудова літня смакота!
ПереглянутиРагу на вечір: індичка зі спаржевою квасолею
Це чудовий родинний рецепт, який потрапив до нас від давніх друзів, має всі підстави залишитися у вашій особистій куховарській книзі. Лишень уявіть: свіжа літня спаржева квасоля, ніжне м’ясо й суміш приправ, що створять дивовижну вечерю, яку ви скуштуєте із насолодою.
ПереглянутиРагу наварен з молодими овочами — кухня басків
Наварен з молодими овочами — це традиційна баскська страва з тушкованої баранини та гарніру. Познайомтеся з кулінарною спадщиною загадкових басків ближче!
ПереглянутиРагу з нутом, овочами та м’ясом
Рагу — проста та варіативна страва на всі випадки життя, як-от цей рецепт, що може бути однаково поживним та ситним і з м’ясом, і у пісному виконанні.
ПереглянутиРагу з яловичини в червоному вині: ніжне й соковите
Рагу з яловичини в червоному вині — це класична м’ясна страва, яка стане зіркою святкової вечері.
ПереглянутиПісні страви: овочеве рагу з картоплею у мультиварці
Ця втішна домашня страва так добре підходить для сімейної вечері! Їжте це овочеве рагу в піст або в дні, коли захочете відпочити від м’яса.
ПереглянутиШвидке рагу з куркою та молодою картоплею
Це швидке рагу з курки та молодої картоплі — легка та смачна їжа. Щоб її приготувати бажано мати готовий овочевий або м’ясний бульйон, або можна використати готові бульйонні кубики.
ПереглянутиТануче рагу — як приготувати чолнт
Чолнт — це рагу по-єврейськи. Його готують довго та повільно, тож воно виходить ніжним і запашним. А ще воно ситне та бюджетне, адже містить крупу та бобові — калорійні продукти, що добре розварюються.
ПереглянутиРодинний рецепт: рагу з сосисками й квасолею
Якщо ви любите готувати страви з бобовими, а ще придбали сосиски й бажаєте отримати ситну вечерю — цей легкий комфортний рецепт саме для вас!
ПереглянутиМ’ясне рагу з кускусом — обід по-марокканськи
Яловичина у мультиварці з овочами і кускусом — варіант приготування обіду для лінивих. А ще це смачно і поживно!
ПереглянутиШукрут — ситне рагу із квашеної капусти
Шукрут (choucroute d’Alsace або choucroute garnie) — це страва, приготовлена з квашеної капусти, свинини та ковбасок. В Ельзасі, на його батьківщині, шукрут подають з місцевим пивом або сухим білим вином.
ПереглянутиРибне рагу в горщиках у духовці
Добротне і наваристе рибне рагу вітається в будь-яку пору року, чи не так? Ми якраз підготували для вас чудовий рецепт!
ПереглянутиКорисне рагу із субпродуктами
Якщо додати трохи більше води — отримаєте смачний суп. Готується рагу з курячих сердечок з великою кількістю зелені.
ПереглянутиІрландське рагу зі свинини та овочів у сидрі
Влаштуйте свято живота з цим ірландським рагу, настояним на сидрі, що ідеально поєднується з колканоном і пінтою пива Гіннесс (насправді достатньо буде й українських аналогів).
ПереглянутиБагате овочеве рагу в піст
Рагу за цим рецептом, повне овочів і смаку, і має чарівний соус, який просто вимагає шматочка хліба!
ПереглянутиПісні страви: овочеве рагу з гарбузом і ріпою
Це пісне рагу — проста ідея, щоб насолодитися смаком сезонних овочів: білої ріпи, гарбуза, картоплі, цибулі, моркви, перцю.
ПереглянутиБланкет з телятини — рагу по-французьки
Уявіть, наче ви у французькому бістро і замовляєте справжнісінький blanquette de veau! Страва подається дуже гарячою, з білим соусом і келихом вина.
ПереглянутиРагу з курячих стегенець з картоплею — просто і доступно
Рагу з курячих стегенець з картоплею — це повноцінна і ситна страва, що ідеально підходить для всієї родини.
ПереглянутиПоки не закінчився сезон: рагу з яловичиною і гарбузом
Рагу з яловичиною і гарбузом — це страва, яку готують з півночі на південь і яка може мати безліч варіацій!
ПереглянутиМадридське рагу — іспанський дух на вашій кухні
Мадридське рагу — типове для Іспанії рагу з нуту, м’яса, копченостей і овочів, яке готується на повільному вогні протягом кількох годин.
ПереглянутиДимляма по-узбецьки — наваристе рагу з бараниною
Перед вами рецепт однієї з найсмачніших узбецьких страв, яка дуже популярна в Центральній Азії — димляма. Це ситне рагу з овочами та м’ясом, на приготування якого треба виділити достатньо часу.
ПереглянутиПісто — іспанське овочеве рагу
Свіжі овочі, тушковані в томатному пюре — це класична іспанська страва, яка стане чудовим варіантом смачного і корисного гарніру.
ПереглянутиПоживно й смачно: рагу з квасолі та солодкої картоплі
Йогурт у цьому вегетаріанському рагу створює контраст, неймовірно добре доповнює страву. Ви можете подати рагу з рисом або хлібом, а залишки стануть чудовою стравою для сніданку з яйцями пашот.
ПереглянутиОвочево-грибне рагу із сосисками — ситна вечеря
Овочево-грибне рагу із сосисками — ситна смачна страва на вечерю. Її можна приготувати заздалегідь і розігріти перед подачею.
ПереглянутиРагу з яловичини із сухофруктами — чарівна насолода
Рагу з яловичини із сухофруктами — один з тих рецептів, які щоразу відкриваєш заново. Тут немає меж у комбінаціях інгредієнтів і способі приготування!
ПереглянутиРагу з курятиною і «рисом» з цвітної капусти — низьковуглеводна вечеря
Отримайте додаткову порцію овочів і зменште споживання вуглеводів, замінивши рис на цвітну капусту в цьому корисному рецепті рагу з курятиною і «рисом» із цвітної капусти.
ПереглянутиКуряче рагу з овочами — економний сніданок на столі
Рагу прекрасне тим, що його можна готувати з будь-яких продуктів, головне фантазія і наявність тих чи інших інгредієнтів.
ПереглянутиКласичний рататуй — як приготувати овочеве рагу по-прованськи
Рататуй — класичний французький рецепт овочевого рагу. Слово «рататуй» походить від «rata» — тушковане м’ясо та «touiller» — підкидати або перемішувати їжу. Страва виникла у 18 столітті в провансальському регіоні Ніцци. Її називали селянським рагу та готували бідні фермери, яким треба було використати овочі, готові до споживання.
ПереглянутиГостре овочеве рагу без м’яса для вечері
Овочеве рагу — це розумний вибір в холодну пору року, коли наш організм відчайдушно потребує вітамінів і додаткової енергії.
ПереглянутиПростіше не буває: куряче рагу з картоплею
Куряче рагу з картоплею — це легка альтернатива класичному рагу з телятини. Його можна приготувати будь-якої пори року за будь-яких обставин.
ПереглянутиВідпочинок від м’яса: рагу із сейтану
Рагу із сейтану — гідна альтернатива класичному рагу з телятини для тих, хто не вживає м’яса.
ПереглянутиВітаміни для родини: румунське рагу з пореєм
Тушкована з оливками цибуля-порей стане справжнім смачним сюрпризом, коли справа доходить до кулінарії. Румунське рагу Praz cu masline вразило SHUBA настільки, що страва зникла зі столу за лічені хвилини. І справді, поки сам не приготуєш і не спробуеш — так і вважатимеш, що це не може бути смачно.
ПереглянутиЗапечені овочі в рукаві: рагу на обід
Можна приготувати рагу на плиті, а можна в духовці — такий спосіб приготування овочів дає змогу отримати на тарілці майже повний «букет» вітамінів, що містяться в продуктах, і до того ж запашну гарну страву.
ПереглянутиЧакапулі — грузинське рагу з баранини, слив і зелені
Від ситного харчо до яскравого чашушулі та вегетаріанського аджапсандалі — у Грузії справді знають, як приготувати розкішне рагу.
ПереглянутиГотуємо прості страви незвично: овочеве рагу з ягнятиною
Овочеве рагу з ягнятиною — це типова страва для святкового столу, коли до вас мають завітати родичі. З одного боку, вона проста, а з іншого — оригінальна, з особливим пікантним смаком.
ПереглянутиОбід на заздрість ворогам: рагу зі свинини й топінамбура у сидрі
В осінні місяці страви з топінамбуром насичують, додають сил та енергії. Ця бульба здатна здивувати навіть найзашкарублішого кулінарного критика.
ПереглянутиЧахохбілі — грузинське куряче рагу
Дізнайтесь, як приготувати класичну грузинську страву чахохбілі! Це займає менше, ніж годину від початку до кінця. Воно стане гарною вечерею з низьким вмістом вуглеводів (якщо ви не надумаєте подавати рагу з хачапурі).
ПереглянутиФесенджан — перське м’ясне рагу з гранатом та волоськими горіхами
Пориньте в глибини славетної перської кухні! Готуйте тушковане м’ясо фесенджан — чудове перське рагу з курки в гранатово-горіховому соусі, що подається з рисом для ідеального дуету зі сміливим смаком!
ПереглянутиАжабсанда: м’ясне рагу на свято
Чекаєте на велику компанію друзів і хочете здивувати їх чимось новеньким, але корисним?
ПереглянутиЧилі сін карне — мексиканське рагу без м’яса
Чилі сін карне в перекладі з іспанської означає «чилі без м’яса», в той час як чилі кон карне означає «чилі з м’ясом». Як ви здогадались, у нас сьогодні пекуча овочева страва.
ПереглянутиМокека з лососем — бразильське рагу з рибою і бататом
Мокека — традиційна бразильська тушкована риба, що поєднує в собі багато смаків, зокрема помідори, перець, кокосове молоко та кінзу. Незважаючи на те, що в ньому багато інгредієнтів, це рагу готується дуже швидко і має чудовий баланс смаків і текстур між ніжним лососем, твердим бататом, злегка хрустким перцем і зігріваючою насиченістю кокосового молока та чилі.
ПереглянутиНезвично, але дуже смачно: овочеве рагу з кроликом
Рагу з кролика — оригінальна м’ясна страва, яку можна приготувати на свято або ж без особливого приводу.
ПереглянутиСуцільне задоволення: рагу з лосося по-баскськи
Рагу з лосося по-баскськи — ідеальний рецепт, щоб побалувати себе чимось гарячим та смачним.
ПереглянутиЗ оливками і мигдалем: іспанське куряче рагу
Якщо вам набридла класична куряча грудка на грилі, ось ідея для легкої та соковитої страви. Ви не зможете її проігнорувати!
ПереглянутиТочитура — румунське рагу зі свинини
Точитура — традиційне румунське рагу зі свинини та овочів, яке готують в чавунній каструлі на свинячому жирі. Як ви зрозуміли, калорії краще не рахувати.
ПереглянутиКурячі грудки качіаторе — класичне італійське «мисливське рагу»
Курячі грудки качіаторе готуються у просто дивовижному вершково-червоному соусі з перцем, грибами та приправами. М’ясо виходить ніжним та соковитим.
ПереглянутиРиба з овочами в мультиварці — корисне рагу на вечерю
Риба з овочами в мультиварці має приємний середземноморський відтінок і готується лише за пів години.
ПереглянутиЛегке літнє рагу зі свининою
Ситна літня вечеря з овочів та м’яса може бути досить легкою, якщо не обтяжувати її зайвими інгредієнтами. Спробуйте приготувати чудове овочеве рагу, в якому за картоплю «виступає» квасоля, а основним гравцем є пан кабачок.
ПереглянутиУ марокканському стилі: овочеве рагу з індичкою та абрикосами
Овочеве рагу з індичкою та абрикосами — це одна з найкращих страв, які можна приготувати на вечерю.
ПереглянутиРагу з ягнятиною, молодою картоплею та сиропом гренадин
Чудовий смак ягнятини, тушкованої з молодою картоплею у підливі, яку створено за допомогою сиропу гренадин — це щось!
Неодмінно спробуйте приготувати цю страву, щоб насолодитися смачною їжею.
ПереглянутиРибне рагу з імбиром та томатами: оригінальна страва до вечері
Незвичайне рагу з риби, імбиру і томатів може підкорити не одразу. Ця страва з тих, до яких потрібно придивитися і розкуштувати. Тому радимо приготувати рагу не один раз, а як мінімум два-три, щоб визначитися зі своїми уподобаннями.
ПереглянутиОвочеве рагу зі свининою
Овочеве рагу з м’ясом — страва, що пасує будь-якій вечері. Особливо цікаво, що з точки зору енергетичної цінності ця страва прекрасно збалансована. У ній в міру вуглеводів та жирів, достатньо білків, багато клітковини. Словом — все, що потрібно організму.
ПереглянутиЩо їли гобіти Толкіна: рагу з кролика
«Сем клопотав над каструлями, примовляючи собі під ніс: „… по-гобітськи до кролика головне що? Прянощі і коріння, і картопельки б, та й хлібця не завадить“.
ПереглянутиОда сезонності: овочеве рагу
Овочеве рагу — ідеальна страва, якщо ви підтримуєте тренд на сезонність і дотримуєтеся веганської дієти. Ось як його приготувати крок за кроком.
Переглянути